Zupa z pokrzywy i soczewicy

Zupa z pokrzywy i soczewicy

Nettle soup

Zupa z pokrzywy rzadko gości na naszych stołach, a myślę, że warto ją gotować.  Jest prosta w przygotowaniu. Gotujemy warzywa (marchew, seler, pietruszka, por), dusimy  pokrzywę, gotujemy razem, dodajemy przyprawy i miksujemy. Możemy ugotować zupę z ziemniakami, ciecierzycą, dodać lane kluski lub grzanki. Dzisiaj ugotowałam zupę pokrzywową z zieloną soczewicą jest pożywna i bardzo zdrowa. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Składniki:
— Pokrzywa – 3 garście (duże)
— soczewica zielona – szklanka
— Marchew — 2 sztuki
— Cebula — 1 sztuka
— Pietruszka – 1 sztuka
— Oliwa lub łyżka masła
— Gałka muszkatołowa — płaska łyżeczka
— Sól
— Pieprz czarny

Sposób przyrządzenia:
— Gotujemy warzywa i soczewicą w ok 2 litrach wody, aż będą miękkie (ok. 35 min).
— Na rozgrzaną patelnię z oliwą lub masłem wrzucamy wypłukaną porządnie pokrzywę i dusimy.
— Pokrzywę przekładamy do garnka z warzywami, dodajemy przyprawy: gałkę muszkatołową jak i sól oraz pieprz. Gotujemy razem przez 5 min.
— Całość miksujemy na gładki krem.
Zupę podajemy z grzankami.

Nettle soup

Nettle soup