Zupa z pieczonych buraków i jabłka

Zupa z pieczonych buraków i jabłka

Składniki:
— Buraki — ok 1,5 kg, obrane
— Cebula — 1 sztuka, obrana
— Czosnek — 4 ząbki, obrane
— Jabłko — 1 sztuka
— Sól, pieprz
— Oliwa — 2 łyżki
— Śmietana lub jogurt
— Koperek

Sposób przyrządzenia:
— Włączamy piekarnik na 200° C.
— Aranżujemy buraki razem z cebulą, całym jabłkiem i czosnkiem na blaszce do pieczenia.
— Przyprawiamy solą, pieprzem i polewamy oliwą.
— Przykrywamy folią i pieczemy około 1 godziny, aż buraki będą miękkie.
— Gotowe i ostygnięte kroimy na połowę lub w ćwiartki.
— Łyżką wyjmujemy wnętrze jabłka.
— I razem z czosnkiem i cebulą wrzucamy do garnka z wodą.
— Zupę zagotowujemy i trzymamy na małym ogniu przez parę minut.
— Następnie miksujemy.
— Wykańczamy zupę kleksem śmietany lub jogurtu oraz świeżym koperkiem.