Zupa z pieczonej dyni

[:pl]Zupa z dyni

Składniki:
— dynia —  1,5 kg
— cebula —  1
— czosnek —  2 ząbki
— mleko kokosowe —  szklanka
— oliwa extra virgin
— masło —  2 łyżki
Przyprawy:
— papryka —  1 łyżeczka
— szałwia —  ½ łyżeczki
— sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Dynie obieramy ze skóry i usuwamy pestki.
— Miąższ kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
— Całość posypujemy solą, pieprzem, szałwią, papryką
— Dodajemy czosnek i skrapiamy oliwą.
— Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni.
— Pieczemy przez około 45 minut, aż dynia będzie bardzo miękka.
— W między czasie podsmażamy lekko na maśle pokrojoną cebulę (w większym garnku).
— Upieczoną dynię przerzucamy do garnka z cebulą, dodajemy mleko kokosowe i miksujemy. W razie potrzeby, jeśli konsystencja zupy jest za gęsta dolewamy trochę wody lub bulionu.

[:]