Zupa orientalna

Zupa orientalna

Posted by cookillu | 17 lutego 2015 | Zupy

[:pl]Rozgrzewająca zupa orientalna z chrupiącym tofu i grzybami shiitake

Zupa-orientalna-4

Składniki:
— Tofu — 250 g
— Kurkuma — 2 płaskie łyżki
— Mąka kukurydziana biała — 3 łyżki
— Sól — płaska łyżeczka
— Olej sezamowy — łyżka

— Rosół lub wywar warzywny — 2 l
— Noodle — ok 200 g

— Czosnek — 3 ząbki, pokrojone w plasterki
— Cebulka dymka — pokrojona, 2 garście
— Papryczka chilli — w zależności od preferencji ostra lub bardziej łagodna, 2 sztuki, pokrojone
— Imbir — świeży, obrany, ok. 2 cm
— Grzyby shiitake — suszone, 2 garście
— Liście limonki Kaffir — suszone, parę sztuk ale możemy zastąpić sokiem z limonki
— Sos sojowy — 3 łyżki
— Sos rybny — 2 łyżki

Podana z rzeżuchą lub inną zieleniną

Przygotowanie:
— Do gorącego rosołu dodajemy:
— grzyby
— chilli
— imbir
— liście limonki
— sos sojowy
— sos rybny
Pozostawiamy na małym ogniu.
— W między czasie podsmażamy krótko — czosnek razem z cebulką dymką.
Całość wrzucamy do garnka z wywarem.
— Pozostają nam już tylko 2 ostatnie czynności, przygotowanie makaronu i tofu.

Tofu:
— Odsączamy z wody, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na mniejsze kawałki.
— Obtaczamy w mące wymieszanej z kurkumą i solą.
— Obsmażamy na oleju sezamowym.

Noodle:
— Wrzucamy na gotującą się wodą na parę minut i odsączmy na sitku.
— Rozdzielamy makaron do miseczek zalewamy gorącym wywarem, a na wierzch kładziemy parę kostek chrupiącego tofu i zieleninę.

Zupa-orientalna-tofu

Zupa-orientalna-5

Zupa-orientalna-3

Zupa-orientalna-2

Zupa-orientalna[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 27 maja 2016
Zupa z pokrzywy...
Posted by emilka_cookillu | 17 stycznia 2016
Zupa krem z...
Posted by emilka_cookillu | 30 grudnia 2015
Prosta zupa krem...