Wołowina z musztardą

[:pl]

Wołowina z musztardą

Składniki:
— Polędwica wołowa — ok. 400 g
— Musztarda francuska — 2 łyżeczki
— Białe wino — ¼ szklanki
— Bulion wołowy — pól szklanki
— Śmietana tłusta — pół szklanki
— Sól morska i pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Wyjmujemy mięso z lodówki i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 15 minut.
— Następnie tniemy na cienkie plasterki i doprawiamy pieprzem (nie solą).
— Mocno podgrzewamy olej na patelni i smażymy mięso przez 5 minut z obu stron.
— Zmniejszamy płomień, cały czas mieszając dodajemy musztardę, później białe wino. Po 2 minutach dodajemy bulion i redukujemy sos. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i dusimy aż mięso będzie miękkie.

[:]