Tradycyjny piernik

Tradycyjny piernik

Posted by cookillu | 10 grudnia 2013 | Wypieki

[:pl]Święta Bożego Narodzenia kojarzą się z różnymi zapachami, chociażby choinki, pomarańczy, ale na pewno też z zapachem piernika.
Już teraz możemy poczuć świąteczny nastój przygotowując piernik.
Warto upiec go według tradycyjnego przepisu, mama zawsze go robi 🙂
Jest pyszny, a praca rozkłada się na dwa etapy. Ciasto przygotowujemy 3—4 tygodnie wcześniej, a pieczemy 5—6 dni przed samymi świętami.

Tak wygląda ciasto po upieczeniu:

piernik-mamy3a

piernik-mamy4

Składniki:
— 50 dkg miodu
— 25 dkg masła
— 1 ½ szklanki cukru (może być brązowy)
— 1 kg mąki pszennej
— 3 łyżeczki sody (płaskie)
— 3 jaja
— ½ szklanki mleka
— ¼ łyżeczki soli
— 2 torebka przypraw do piernika
— słoik powideł śliwkowych
— tabliczka gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:
W rondelku mieszamy i podgrzewamy do rozpuszczenia się: cukier + miód+ masło.
— Studzimy i dodajemy mąkę, jaja, sodę rozpuszczoną w mleku, przyprawy.
— Zagniatamy ciasto.
— Przekładamy do naczynia kamionkowego lub szklanego, przykrywamy ściereczką, przechowujemy w chłodnym miejscu np. w lodówce przez 3 – 4 tygodnie.

Pieczemy na 5-6 dni przed świętami:
— Dzielimy na 3 części,
— Wałkujemy na grubość ok. ½ cm, wykładamy na blachę i pieczemy pojedynczo blaty ciasta. Temperatura piekarnika ok. 180, czas pieczenia ok. 15 min.
— Przekładamy podgrzanymi powidłami. Zawijamy w pergamin, a po skruszeniu oblewamy gorzką czekoladą.
— Z tego ciasta możemy też wykrawać małe pierniczki, długo zachowują świeżość.

A tak wygląda ciasto w pierwszej fazie:

piernik-mamy

piernik-mamy2

 [:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 16 stycznia 2017
Pyszny keks, pełen...
Posted by emilka_cookillu | 30 grudnia 2015
Sernik z ricotty...
Posted by emilka_cookillu | 29 grudnia 2015
Pizza czosnkowa z...