Tarta rustykalna, pomarańczowa

Tarta rustykalna, pomarańczowa

Ciasto:
— Mąka pszenna — 175 g
— Cukier puder — 50 g
— Masło — 200 g, schłodzone
— Śmietana kwaśna — 1 łyżka
— Żółtka — 2

Nadzienie:
— Pomarańcze — 3 średnie, bez pestek
— Sok z jednej cytryny
— Cukier — 3 łyżki
— Masło — 1 czubata łyżeczka

Sposób przyrządzenia:
— Mąkę przesiewamy do miski.
— Dodajemy cukier puder, żółtka i śmietanę.
— Dodajemy pokrojone na małe kawałki masło.
— Zagniatamy na gładkie ciasto.
— Owijamy w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę, można na całą noc.
— Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki.
— Rozwałkowujemy ciasto i umieszczamy na blaszce do tart wysmarowaną masłem.
— Ciasto delikatnie dociskamy i nakłuwamy w paru miejscach widelcem.
— Pieczemy w 180 ˚C, przez 25 minut na złoto.
— Po upieczeniu odstawiamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.

Nadzienie:
— Umyte i sparzone pomarańcze kroimy w całości, razem ze skórką na mniejsze kawałki.
— Następnie blendujemy całość na jednolitą, gładką masę.
— W rondlu rozgrzewamy odrobinę masła, wsypujemy cukier i sok z cytryny.
— Dodajemy zmiksowane pomarańcze, zmniejszamy ogień na minimum.
— I podgrzewamy całość, starając się regularnie mieszać, tak przez 10 minut.
— Gotową masę chwile przestudzamy i jeszcze ciepłą wylewamy na gotowe ciasto.