Szybki domowy pasztet

[:pl]Szybki domowy pasztet

Składniki:
— wątróbka drobiowa — 400 g
— masło — 3 łyżki
— cebula
— czosnek ząbek
— śmietana — 1 łyżka
— brandy lub białe wino — 1 łyżka
— tymianek — 1 łyżeczka
— sok pomarańczowy, świeżo wyciśnięty — 1 łyżka
— sól, pieprz
— kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa — 2 łyżki

Sposób przyrządzenia:
— Na średnio rozgrzanej patelni roztapiamy 2 łyżki masła z odrobiną oliwy. Dodajemy cebulę i wyciśnięty czosnek, jak cebula zmięknie wrzucamy wątróbkę i tymianek.
— Po 8-10 minutach gdy wątróbka będzie brązowa, dolewamy brandy (ewentualnie wino, żubrówkę) i dusimy kolejne parę minut.
— Na koniec dodajemy łyżkę soku pomarańczowego, śmietanę, masło, sól, pieprz i miksujemy na gładką masę. Mieszamy z drobno pokrojonymi skórkami i wstawiamy do lodówki.

Jeżeli chcesz trzymać pasztet przez więcej niż jeden dzień, rozprowadź po powierzchni pasztetu sklarowane masło.

[:]