Szparagi z chlebowym pesto

Szparagi z chlebowym pesto

Składniki:
— Szparagi — +/- 500 g

Pesto:

— Kromka pełnoziarnistego, dobrego chleba
— Orzeszki piniowe — 100g, plus ekstra do posypania, podprażone na suchej patelni
— Oliwa z oliwek — 3 łyżki
— Sok z cytryny — 1 łyżka
— Ząbek czosnku
— Woda — 2 łyżki
— Sól — szczypta

Sposób przyrządzenia:
— Wszystkie składniki na pesto blendujemy na jednolitą masę.

— Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce.
— Zagotowujemy wodę z odrobiną soli i cukru.
— Gotujemy 2, najwyżej 3 minuty.
— Gorące szparagi układamy na talerzu, na wierzch kładziemy pesto, a całość posypujemy orzeszkami.