Staffordshire oatcakes czyli naleśniki drożdżowo-owsiane

[:pl]Staffordshire oatcakes czyli naleśniki drożdżowo-owsiane

Potrzebujemy:
— mleko —  2 szklanki ciepłego
— cukier —  1 łyżeczka
— suszone drożdże —  2 łyżeczki
— płatki owsiane —  1,5 szklanki
— mąka pełnoziarnista —  pół szklanki
— maka pszenna zwykła —  pół szklanki
— sól — 1 łyżeczka
— olej do smażenia

Sposób przyrządzania:
— Do miseczki wlewamy szklankę ciepłego mleka dodajemy 2 łyżeczki drożdży i łyżeczkę cukru. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
— Wsypujemy płatki owsiane, mąkę i sól do miski.
— Dodajemy rozczyn z drożdży i pozostałe mleko oraz szklankę ciepłej wody.
— Mieszamy, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Po godzinie…
— Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodaj trochę mąki, a jeżeli za gęste — wody. Ciasto ma mieć konsystencję śmietany.
— Rozgrzewamy patelnię ( radzę użyć tej z mniejszą średnicą – łatwiej będzie przewracać naleśniki na drugą stronę). Nakładamy porcję ciasta i smażymy przez 1 minutę z obu stron.
— Każdy naleśnik po usmażeniu przekładamy kawałkiem papieru do pieczenia, dzięki temu naleśniki nie wystygną i będą mniej tłuste.

Naleśniki można podawać z różnymi dodatkami np. kurczak + papryka + pieczarki + stary żółty ser.

[:]