Słodko — kwaśna, szybko smażona kapusta czerwona

Słodko — kwaśna, szybko smażona kapusta czerwona

Składniki:
— Czerwona kapusta — mała główka
— Gruszki — 3 sztuki
— Chorizo — 300 g
— Cebula czerwona — 2 sztuki
— Serek typu fromage — 150 g

— Ocet winny czerwony — 3 łyżki
— Miód — 1 pełna łyżka
— Sól — szczypta
— Cynamon — szczypta
— Gałka muszkatołowa — szczypta
— Łyżka oliwy + łyżka masła

Sposób przyrządzenia:
— Kapustę szatkujemy.
— Cebule kroimy w drobną kostkę.
— Gruszki — w ćwiartki
— A chorizo w plasterki
— Na dość dużą patelnie lub najlepiej w woku rozgrzewamy olej z masłem.
— Wrzucamy ćwiartki gruszki i smażymy na złoto.
— Po podsmażeniu przenosimy je na talerz.
— Do tej samej patelni wrzucamy na parę minut plasterki chorizo.
— Znowu wyjmujemy i przenosimy na talerz.
— Teraz na ten sam tłuszcz wrzucamy cebule.
— Jak cebula będzie miękka dodajemy poszatkowaną kapustę.
— Dorzucamy również miód, ocet, cynamon, gałkę muszkatołowa oraz odrobinę soli.
— Smażymy na średnim ogniu 2 – 3 minuty, ciągle mieszając.
— Na koniec mieszamy z usmażonym chorizo i gotowe.
— Wystarczy wyłożyć kapustę na duży talerz, ułożyć na niej kawałki gruszki i kawałki serka.