Śledź z cebulą i jabłkiem

Śledź z cebulą i jabłkiem

Śledzie są tak zdrowe, że powinny gościć na naszych talerzach bardzo często. Polecam samodzielnie przyrządzonego pysznego śledzia z cebulą i jabłkiem. Przepis jest bardzo łatwy do przygotowania.

Porcja dla 2 -3 osób
Składniki:
— Płaty śledziowe, solone — 5 filetów (400g)
— Cebula — 1 duża
— Jabłko — ½
— Ocet jabłkowy (może bić winny) — 1/2 szklanki
— Ziele angielskie — 4 sztuki
— Liść laurowy — 2
— Pieprz, cukier i sól do smaku
— Śmietana — 2 łyżki
— 2 łyżeczki musztardy

Wykonanie:
— Płaty śledziowe wyjmujemy z zalewy, płuczemy i moczymy w zimnej wodzie ok. 2 – 3 godzin.
— Wypłukane, osuszone papierowym ręcznikiem płaty posypujemy rozkruszonym zielem angielskim, pieprzem, smarujemy musztardą. Kroimy na kawałki (np. każdy filet na 3 części).
— Jabłka kroimy w kostkę, a cebulę w kostkę lub piórka.
— Zagotowujemy ocet jabłkowy z zielem angielskim, solą i cukrem. Do wrzącej zalewy dodajemy cebulę i gotujemy ok. 2 minuty.
— Do wystudzonej zalewy dodajemy śmietanę lub jogurt grecki. Przekładamy warstwami śledzie z cebulą i pokrojone w kostkę jabłka. Odstawiamy na 2 dni.

A potem konsumujemy smakowitą rybkę 😉
Smacznego