Serowe bułeczki scones

[:pl]Serowe bułeczki scones (tym razem jako dodatek do zup)

Składniki:
— mąka — 2 szklanki
— proszek do pieczenia — 2 płaskie łyżeczki
— masło — 60 g
— maślanka — pół szklanki
— żółtko
— sól — szczypta
— starty ser żółty — garść

Przygotowanie:
— Przesiewamy mąkę do miski razem z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
— Rozdrabniamy masło na mniejsze kawałki i dodajemy do mąki. Rozcieramy palcami (konsystencja ma mniej więcej wyglądać jak starta swieża bułka).
— W osobnej miseczce roztrzepujemy żółtko z maślanką i dodajemy do mąki.
— Mieszamy wszystko razem, starając się to robić bardzo delikatnie.
— Ciasto odstawiamy na 10 minut do lodówki.
— W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i ścieramy ser na tarce.
— Ciasto lekko wałkujemy, na grubość od 1 do 2,5 cm.
— Wycinamy bułeczki okrągłą foremką o ostrych krawędziach.
— Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dość blisko siebie i posypujemy startym serem.
— Wyszło mi 13 bułeczek przy grubości ciasta — 1 cm i foremce o średnicy 3,5 cm
— Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
— Podajemy krótko po upieczeniu, jak bułeczki jeszcze są ciepłe.

 [:]