[:pl]Schabowe w sosie jabłkowym[:]

[:pl]Schabowe z rozmarynem w sosie jabłkowym

Składniki:
— Schab — 4 medaliony
— Jabłka — 3 małe, obrane i pocięte w ósemki
— Rozmaryn — 2 gałązki
— Masło — 50 g
— Cukier — 1 łyżeczka
— Sól, pieprz
— Czosnek — 2 ząbki
— Sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Kotlety solimy i pieprzymy.
— Obsmażamy krótko z obu stron i zawijamy w folię aluminiową razem z dwoma ząbkami czosnku, gałązką rozmarynu i paroma cząstkami jabłka, wszystko polewamy sosem, który pozostał ze smażenia mięsa.
— Folię razem z zawartością przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
— W międzyczasie przygotowujemy sos: rozpuszczamy masło na patelni, dodajemy cukier, gdy się rozpuści wrzucamy kawałki jabłek, mieszamy je aż się skarmelizują. Wrzucamy gałązkę rozmarynu i dusimy na bardzo małym ogniu 10 — 15 minut (sos który pozostanie z pieczenia mięsa dolewamy do jabłek).
— Podajemy schab z jabłkami i oczywiście sosem.

[:]