Sałatka z jarmużem

[:pl]Na zdrowie przez duże „Z”. Sałatka z jarmużem, persymoną, prażonymi orzechami włoskimi w sosie balsamicznym.

Składniki:
— Jarmuż — ok. 150 g
— Persymona (Kaki) — 2 owoce, obrane i pokrojone w dużą kostkę
— Orzechy włoskie — 2 garście, uprażone na suchej patelni
— Sól — szczypta
— Oliwa — łyżka

Sos balsamiczny:
— Ocet balsamiczny — 2 łyżki
— Brązowy cukier — 1 łyżka, można zastąpić miodem
— Sok z cytryny — 1 łyżka
— Czosnek — 1 ząbek, przeciśnięty przez praskę
— Pieprz — szczypta
— Wszystkie powyżej wymienione składniki dobrze wymieszaj, aż do rozpuszczenia cukru.

Sposób przyrządzenia:
— Myjemy dokładnie kapustę i osuszamy.
— Usuwamy twarde części liści.
— Rwiemy na mniejsze kawałki.
— Wkładamy do dużej miski.
— Dodajemy łyżkę oliwy i odrobinę soli.
— Ręcznie zaczynamy wcierać oliwę w liście. Przez taki “masaż” jarmuż stanie się miękki i aksamitny.
— Teraz możemy wrzucić owoce kaki, podprażone orzechy i wymieszać z sosem balsamicznym.

[:]