Sałatka z brokułów z orzechami i boczkiem

[:pl]

Sałatka z brokułów z prażonymi orzechami i chrupiącym boczkiem

Składniki:
— Brokuł — 1 średnia sztuka
— Orzechy — włoskie, nerkowce i laskowe, ok. 200 g
— Czerwona cebula — 1 sztuka, pokrojona w piórka
— Boczek — 300 g, pokrojony w paski

Sos:
— Majonez — 3 czubate łyżki
— Musztarda — 2 czubate łyżeczki
— Sok z cytryny — 1 łyżka
— Czosnek — 2 ząbki, przeciśnięte
— Sól, pieprz
— Cukier — 1 łyżeczka

Sposób przyrządzenia:
— Wszystkie składniki na sos dokładnie łączymy i odstawiamy do lodówki.
— Na suchej rozgrzanej patelni układamy paski boczku i obsmażamy na brązowo.
— Gdy boczek jest gotowy przerzucamy go na ręcznik papierowy.
— Na tej samej patelni prażymy orzechy.
— Następnie cały brokuł wrzucamy do gotującej się wody na 5 minut. Wodę lekko słodzimy.
— Gotowy, al dente brokuł przelewamy lodowatą wodą i dzielimy na mniejsze różyczki (bez łodyg).
— Wystarczy teraz wszystkie składniki dokładnie wymieszać, nie zapominając o sosie i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.

[:]