Rosół z kury

[:pl]Rosół z kury

Składniki:
— cały kurczak ok. 2 kg
— 3 l wody
— 3 marchewki
— 2 pietruszki
— 2 łodygi selera
— Mały seler
— Por
— Cebula, koniecznie opalona w całości nad ogniem kuchenki
— ¼ włoskiej kapusty
— 2 liście laurowe
— Pół łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
— Sól
— Natka pietruszki albo koperku do ozdobienia
— Ugotowany wcześniej makaron

Sposób przyrządzenia:
— Kurczak umieścić w garnku, zalać zimną wodą,
— Zagotować, zdjąć pianę z powierzchni. Zmniejszyć ogień i gotować na bardzo małym ogniu 45 minut. Rosół ma tylko „pykać”.
— W między czasie obrać warzywa i przekroić na mniejsze części.
— Przygotowane warzywa razem z przyprawami wrzucamy do rosołu. Posolić i gotować do 2 godzin na minimalnym ogniu.

[:]