Risotto z kaszy jęczmiennej z papryką, mięsem, parmezanem i serkiem mascarpone

Risotto z kaszy jęczmiennej z papryką, mięsem, parmezanem i serkiem mascarpone

Posted by admin_cookillu | 20 lutego 2014 | Dania główne, Mięsne

[:pl]kasza-jęczmienna

Składniki:
— kasza jęczmienna — 300 g
— papryka czerwona — 1
— cebula — 1
— czosnek 2 ząbki
— polędwica wieprzowa — ok. 400 g, 1 filet
— sól, pieprz
— papryka wędzona (przyprawa) — 1 łyżka
— serek mascarpone — 2 łyżki
— parmezan starty — 2 garście
— oliwa + masło
— ok. 1 litra wywaru

Przygotowanie:
— Podsmażamy dość drobno pokrojone mięso, doprawiamy w trakcie solą, pieprzem i papryką wędzoną. Odstawiamy.
— Na tej samej patelni podgrzewamy 2 łyżki masła, wrzucamy cebulę, czosnek i podsmażamy na lekko brązowy kolor.
— Wrzucamy kaszę, pokrojoną paprykę i mieszamy razem z cebulą, lekko ją podprażamy.
— Dorzucamy usmażone mięso, zalewamy wywarem i dusimy na małym ogniu ok. 20 — 30 minut aż kasza zmięknie. Dolewamy wody jeśli jest to niezbędne.
— Na koniec dodajemy mascarpone, mieszamy, posypujemy parmezanem.[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...