Ribollita — Toskańska zupa

Ribollita — Toskańska zupa

Posted by cookillu | 29 maja 2014 | Zupy

[:pl]Toskańska zupa chlebowa z liśćmi botwiny — Ribollita

toksanska-zupa-chlebowa-z-liscmi-botwiny

Składniki:
— liście botwinki — 500 g, pokrojonej (ewentualnie możemy boćwinę zastąpic kapustą włoską, jarmużem a jezeli mamy dostęp to kapustą cavolo nero)
— oliwa z oliwek — 3 łyżki
— masło — 3 łyżki
— cebula — 1 duża, pokrojona w kostkę
— marchewki — 4, pokrojone w kostkę
— łodygi selera — 4, pokrojone
— czosnek — 4 ząbki, drobno posiekane
— puszka pomidorów, 400 g
— fasola biała — 2 puszki po 400 g
— natka pietruszki — mały pęczek, pokrojonej
— wiejski chleb — pajda, może być czerstwa
— sól

Sposób przyrządzenia:
— Podgrzewamy olej razem z masłem w dużym rondlu.
— Wrzucamy cebulę, seler, marchewkę i delikatnie dusimy na średnim ogniu około 20 minut, pilnując by warzywa nie zbrązowiały.
— Następnie dodajemy czosnek, natkę pietruszki i pomidory z puszki, odcedzoną fasolę i dolewamy odpowiednią ilość wody, by nam wszystko przykryła. Gotujemy na małym ogniu około 30 minut.
— Następnie dodajemy liście botwiny, dolewamy gorącej wody z czajnika i gotujemy jeszcze przez 10 minut.
— Na koniec solimy, wrzucamy do zupy kawałki chleba I podajemy.[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 27 maja 2016
Zupa z pokrzywy...
Posted by emilka_cookillu | 17 stycznia 2016
Zupa krem z...
Posted by emilka_cookillu | 30 grudnia 2015
Prosta zupa krem...