Purée

Tłuczone ziemniaki z pieczonym czosnkiem

Składniki (4 porcje):
— Ziemniaki — 1 kg
— Czosnek — cała główka
— Masło — 100 g
— Śmietana — 3 łyżki
— Sól
— Biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w równe ćwiartki.
— Wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą.
— Zagotowujemy, solimy i zmniejszamy ogień na minimum.
— W między czasie zapiekamy całą główkę czosnku w piekarniku nagrzanego do 180 stopni przez ok. 20 minut aż środek stanie się kremowy.
— Roztapiamy również w małym rondelku masło razem ze śmietaną.
— ugotowane ziemniaki po porządnym odcedzeniu przenosimy na ciepłą jeszcze kuchenkę aby reszta wody odparowała.
— w trakcie ugniatania tłuczkiem do ziemniaków dodajemy upieczony, obrany czosnek, pieprz oraz roztopione ciepłe masło ze śmietaną.
— przed podaniem ugniecione purée mieszamy jeszcze zwykłą łyżką i okraszamy ewentualnie roztopionym masłem.