Potrawka z Pak Choi

[:pl]Potrawka z Pak Choi

Składniki:
— filet z indyka — 300 g
— kapusty Pak Choi — 3 szt. 250 g — (oddzielamy łodygi od liści. Liście przekrawamy wzdłuż, a łodygi w grubą kostkę)
— bób, młody — 1 ½ kubka (jeżeli mamy starszy bób – gotujemy go osobno i wrzucamy do potrawki pod koniec duszenia)
— papryczka chilli ok. 2cm długości, w zależności jak ostre chcemy mieć danie
— czosnek — 2 ząbki
— orzechy włoskie — garść
— bulion drobiowy — 500 ml
— cukier brązowy — 1 łyżka
— przyprawa Sumak — 1 płaska łyżka
— sól, pieprz.

Sposób przyrządzenia:
— Rozgrzewamy olej na dużej patelni, następnie podsmażamy mięso, pokrojone w kostkę, na złoty kolor — ok. 10 minut.
— Dodajemy posiekany czosnek, chilli i włoskie orzechy. Smażymy 2 minuty ciągle mieszając.
— Dodajemy łyżkę cukru i mieszamy, aż się skarmelizuje.
— Wsypujemy łyżkę przyprawy sumak.
— Wlewamy gorący bulion.
— Dodajemy bób i pocięte łodygi pak choi.
— Zmniejszamy ogień i dusimy 10 — 15 minut.
— Przed samym końcem gotowania wrzucamy na 2 minuty liście pak choi i doprawiamy potrawkę wg. indywidualnego smaku — solą, pieprzem. Podajemy od razu.

[:]