Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Posted by cookillu | 9 lutego 2015 | Dania główne, Wegetariańskie

[:pl]Ręcznie tarte placki ziemniaczane z dodatkiem płatków owsianych i świeżego rozmarynu + sos pieczarkowy.

placki-ziemniaczane

Składniki na placki:
— Ziemniaki — 2 kg
— Cebula — 1 duża
— Czosnek — 5 ząbków
— Śmietana — 1 łyżka
— Płatki owsiane — 1 szklanka, ich użycie powoduje iż placki zyskują na chrupkości
— Jajka — 2 sztuki
— Rozmaryn — świeży, igiełki drobno pokrojone – 1 łyżka
— Sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach, ale nie na tych
najmniejszych.
— Dobrze odciskamy z nadmiaru wody (najlepiej ręcznie).
— Dodajemy: cebulę — startą już na tych najmniejszych oczkach na tarce. Wyciśnięte ząbki czosnku. Płatki owsiane, śmietanę, jajka. I przyprawy — rozmaryn, sól, pieprz.
— Mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Oleju nie żałujemy. Porcję masy ziemniaczanej nakładamy łyżką, a usmażone osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Składniki na sos:
— Pieczarki — 500 g
— Cebula — 1 sztuka
— Czosnek — 2 ząbki
— Sos sojowy — 2 łyżki
— Ziele angielskie — łyżeczka ziarenek rozdrobnionych w moździerzu
— Rozmaryn — łyżeczka świeżych igiełek
— Sól, pieprz
— Mąka — 2 łyżki
— Woda — 2 szklanki

Sposób przyrządzenia:
— Do zeszklonej na patelni cebuli dodajemy czosnek oraz przyprawy – rozmaryn,
ziele angielskie, pieprz.
— Teraz wrzucamy pokrojone w plastry pieczarki i chwile podsmażamy.
— Wsypujemy mąkę, czekamy aż się trochę podsmaży.
— Wlewamy gorąca wodę, doprawiamy sosem sojowym i solą.
— Dusimy pod przykryciem — 10 minut.

placki-ziemniaczane

 [:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...