Placki z tartej cukinii i ziemniaków

[:pl]Placki z tartej cukinii i ziemniaków

Składniki na placki:
— cukinia —  4 młode sztuki, ok.25-30 cm długości
— ziemniaki —  3 średnie
— starta skórka z 1 cytryny
— jajka —  4
— sól

Składniki na jogurtowy dip:
— jogurt naturalny —  300 g
— ogórek —  pół, starty
— sok z jednej cytryny
— oliwa z oliwek —  1 łyżeczka
— sól —  szczypta
— pieprz —  szczypta
— czosnek —  ząbek, wyciśnięty
— chilli sos (ewentualnie)

sposób przyrządzenia:
— Ścieramy cukinię (razem ze skórką) i ziemniaki na tarce z grubymi oczkami.
— Solimy i odstawiamy na ok. 30 minut, by warzywa puściły sok.
— W tym czasie przygotowujemy dip. W misce mieszamy razem jogurt, ogórek, sok z cytryny, czosnek, oliwę . Doprawiamy solą, pieprzem, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce.
— Po 3o minutach odciskamy nasze warzywa bardzo dokładnie z soku (ręcznie lub w ściereczce).
— W innym naczyniu mieszamy jajka razem ze skórką z cytryny i wlewamy do warzyw.
— Po wymieszaniu rozgrzewamy olej na patelni i smażymy placki 2, 3 minuty z każdej strony.[:]