Placki kukurydziane z groszkiem

[:pl]Mini placki kukurydziane z groszkiem na ostro i prosty dip pomidorowy

Składniki na placki:
— mąka kukurydziana — 200 g
— groszek mrożony lub świeży — 2 kubki
— jajka — 3 średnie sztuki
— czosnek — 1 ząbek
— zielona papryczka chilli — 1 mała sztuka
— imbir — świeży (1 cm startego) lub w przyprawie (½ łyżeczki)
— sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Przesiewamy mąkę do większej miski, wbijamy 3 jajka i mieszamy na gładką masę.
— Następnie dodajemy przyprawy: sól, pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku, imbir i posiekaną drobno papryczkę.
— Wrzucamy groszek (jeśli mamy mrożony – przelewam go wcześniej na sitku ciepłą wodą). I całość mieszamy.
— Rozgrzewamy olej w głębokiej patelni i smażymy placki około 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Ciasto nakładamy łyżką stołową, a przewracamy za pomoca patyczka do szaszłyków.

Prosty dip pomidorowy:

Składniki na dip:
— pasta pomidorowa – 500 ml, lub pomidory z puszki
— cebula – 1 sztuka
— czosnek – 2 ząbki
— cukier brązowy – 1 ½ łyżki
— sól, pieprz
— sok z 1 cytryny

Sposób przyrządzenia:
— Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną drobno cebulę, po 3 minutach wyciskamy 2 ząbki czosnku, wsypujemy 1 ½ łyżki cukru brązowego.
— Gdy cukier się skarmelizuje wlewamy pastę pomidorową lub pomidory z puszki.
— Przyprawiamy solą, pieprzem, wyciskamy też sok z 1 cytryny.
— Sos dusimy (redukujemy).
— Całość możemy na koniec zmiksować.

[:]