Pizza z miechunką jadalną

[:pl]Pizza z miechunką jadalną

Miechunka ma smak trochę jak poziomki trochę jak pomidory. Wato się nią zainteresować.

Składniki:

Ciasto:
— Mąka chlebowa — 250 g
— Mąka zwykła — 250 g
— Sól — 1 łyżka
— Cukier — 1 łyżka
— Olej rzepakowy — 1 łyżka
— Drożdże suche — 1 łyżka
— Ciepła woda — 1 szklanka

Pozostałe składniki:
— Miechunka jadalna (peruwiańska) — 2 szklanki samych owoców
— Serek śmietankowy — 3 czubate łyżki, użyłam zwykłej Philadelphi, ale można zastosować każdy inny, smakowe również, np. ziołowo-czosnkowy też się dobrze sprawdzi.
— Mozzarella — ok 200g
— Pieprz i kolendra do posypania przed podaniem
Sposób przyrządzenia ciasta:
— Mieszamy letnią wodę, cukier oraz drożdże i ostawiamy na parę minut w ciepłym miejscu.
— Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy: sól, olej oraz powstały rozczyn z drożdży, ale uwaga — trzeba to zrobić stopniowo.
— Zagniatamy ciasto, a gdy odchodzi od ręki (ok. 10 minut) przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
— Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy cienko.
— Przenosimy na blachy podsypane mąką.
— Smarujemy całą powierzchnię ciasta serkiem. Posypujemy mozzarellą. I układamy przepołowione owoce miechunki.
— Pieczemy w bardzo nagrzanym piekarniku, w temperaturze 220 stopni, około 15-20 minut.
— Po upieczeniu posypujemy pizze pieprzem i kolendrą.

[:]