Pizza wegetariańska

[:pl]Składniki na ciasto:
— mąka — 500 g
— letnia woda — szklanka
— sól morska — 1 łyżka
— brązowy cukier — 1 łyżka
— oliwa z oliwek — 2 łyżki
— drożdże suche — 1 płaska łyżka

Sposób przyrządzenia ciasta:
— Mieszamy letnią wodę, cukier oraz drożdże i ostawiamy na parę minut w ciepłym miejscu.
— Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy: sól, oliwę oraz powstały rozczyn z drożdży, ale uwaga — trzeba to zrobić stopniowo.
— Zagniatamy ciasto, a gdy odchodzi od ręki (ok. 10 minut) przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
— Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy cienko.
— Przenosimy na blachy podsypane mąkę.
— Pozostaje tylko posmarować ciasto sosem pomidorowym i nałożyć składniki.
— Pieczemy w bardzo nagrzanym piekarniku, w temperaturze 220 stopni, około 15-20 minut.

P.S. przed nałożeniem ciasta na blachę, wkładam samą blachę na parę minut do piekarnika, aby się dobrze nagrzała.

Przepis na prosty sos pomidorowy: miksujemy pomidory (1/2 puszki) z wyciśniętym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem.

Składniki użyte na wierzch: ser kozi, oliwki, kapary, papryka, bazylia.

[:]