Pizza czosnkowa z 3 serami

Pizza czosnkowa z 3 serami

Składniki:
Ciasto:
— Mąka pszenna chlebowa — 250 g
— Mąka 00 — 250 g
— Ciepła / letnia woda — 1 ½ szklanki
— Sól morska — 1 łyżeczka
— Cukier — 1 łyżka
— Oliwa z oliwek — 2 łyżki
— 1 łyżka drożdży instant

Sposób przyrządzenia:
— W naczyniu mieszamy ciepłą wodę, cukier, oliwę oraz drożdże i odstawiamy na 10 — 15 min. w ciepłe miejsce.
— Przesiewamy mąk do do dużej miski, dodajemy sól i oliwę.
— Następnie do mąki dodajemy stopniowo i jednocześnie wyrabiając ciasto — gotowy rozczyn z drożdży.
— Zagniecione i elastyczne ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość (1-1 ½ h).

— Oliwa czosnkowa: (baza pizzy)
— Oliwa z oliwek — 3 łyżki
— Czosnek — 3 ząbki

— mieszamy oliwę z wyciśniętymi ząbkami czosnku.

Sery: (ok. 400 g)
— Gorgonzola
— Cheddar
— Ser Kozi
— Sery kroimy na mniejsze kawałki.
— Szatkujemy garść natki pietruszki do posypania upieczonej pizzy
— Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie lub trzy części i wałkujemy w miarę cienko.
— Przenosimy na blachy — podsypane mąką.
— Pozostaje tylko posmarować ciasto oliwą czosnkową i nałożyć sery.
— Pieczemy w bardzo nagrzanym piekarniku, w temperaturze 220 stopni, około 15 – 20 minut.

P.S. przed nałożeniem ciasta na blachy można je włożyć na 5 – 10 minut do piekarnika, aby się dobrze nagrzały.

— Składniki użyte na wierzch: ser kozi, oliwki, kapary, papryka, bazylia.