Pikantna zupa meksykańska z paskami tortilli

[:pl]

Składniki:
— pomidory w puszce
— kukurydza w puszcze
— chilli zielone i czerwone — 1/3
— papryka czerwona — 2 sztuki
— cukinia — 1 sztuka
— czosnek — 3 ząbki
— cebula
— placki tortilli — 2, 3 sztuki

Przyprawy:
— kumin — 1 łyżka
— papryka — 1 łyżka
— kolendra w proszku — 1 łyżka
— sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— W głębokim naczyniu na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojoną drobno cebulę, czosnek i papryczki chilli, przez chwilę — tak żeby cebula nie nabrała koloru.
— Zmniejsz ogień i wrzuć wszystkie przyprawy.
— Następnie dodaj pokrojoną cukinię, czerwoną paprykę i kukurydzę. (Zostaw garść papryki i kukurydzy — później wrzucisz je już do zmiksowanej zupy).
— Dodaj gorącą wodę i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
— Całość zmiksuj, dorzuć pozostałą paprykę i kukurydzę.
— Gotuj przez następne 5 minut.
— Placki tortilli pokrój w paski i smaż ostrożnie na oliwie aż staną się złote i chrupiące…

[:]