Pietruszkowe Gnocchi

Pietruszkowe Gnocchi

Posted by admin_cookillu | 6 lutego 2014 | Dania główne, Wegetariańskie

[:pl]Pietruszkowe-Gnocchi

Składniki:
— ziemniaki — 1 kg
— mąka — 300 g
— żółtka — 2
— natka pietruszki, posiekana — 2 garście
— mozzarella starta — 50 g
— masło — 50 g
— cytryna — starta skórka i sok — 1
— szczypta soli

Sposób przygotowania:
— Gotujemy całe ziemniaki, koniecznie w mundurkach.
— Obieramy ze skórki, jeszcze ciepłe.
— Rozgniatamy i dodajemy mąkę, żółtka, szczyptę soli, pietruszkę.
— Dokładnie zagniatamy ciasto. Masę wykładamy na stolnicę posypaną mąką i dzielimy na 6 części.
— Z każdej części robimy długie wałki.
— Kroimy nożem na 1,5 centymetrowe kawałki.
— Z tych kawałków formujemy charakterystyczny kształt – przyciskając każdą kluskę brzuszkiem widelca.
— W dużym naczyniu rozgrzewamy masło, dodajemy startą skórkę i sok z cytryny.
— Kluski wrzucamy partiami do wrzącej wody. Gotujemy przez około 3 minuty i wyjmujemy jak tylko wypłyną. Przekładamy do naczynia z roztopionym masłem.
— Serwujemy ze startą mozzarellą i posypujemy pozostałą natką pietruszki.[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...