Noodle z chrupiącymi warzywami i wieprzowiną

[:pl]

Potrzebujemy:
— noodle
— wieprzowina — około 500 g
— marchewka — 2 sztuki
— duża cebula
— czosnek — 2 ząbki
— papryka — 2 sztuki
— zielona fasolka mamut
— cukinia
— sól, pieprz
— imbir i szczypta chilli
— olej z orzechów ziemnych
— sos sojowy — 3 łyżki

Sposób przyrządzenia:
— Zaczynamy od pokrojenia mięsa i jego zamarynowania w sosie sojowym, wystarczy 10 minut.
— Nagrzewamy mocno wok z olejem i wrzucamy mięso. Po podsmażeniu, dusimy około 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
— W międzyczasie kroimy warzywa w paski (obieraczką do warzyw robię wstążki w przypadku marchewki).
— Gdy mięso jest gotowe, przerzucam go do innego naczynia i odstawiam na bok.
— W tym samym woku smażę cebulę, dosłownie 30 sekund i wsypuję pozostałe warzywa oraz przyprawy (za wyjątkiem soli). Wszystko smażę na ostrym ogniu przez 2,3 minuty — tak by warzywa były tylko na w pół miękkie.
— Mieszamy razem z mięsem.
— Noodle zalewam wrzątkiem, solę i przykrywam. Po paru minutach odcedzam i wrzucam do woka, całość mieszamy bardzo dokładnie.

[:]