Naleśniki — wersja dopieszczona

Naleśniki — wersja dopieszczona

Składniki:
— Mąka pszenna — 4 szklanki
— Jajka — 4 sztuki, oddzielam żółtka od białek
— Woda gazowana — 4 szklanki
— Masło — roztopione, 2 łyżki
— Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
— Przesiewamy mąkę do dużej miski.
— Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną piane.
— Do przesianej mąki dodajemy ostudzone, roztopione masło, wodę gazowaną i żółtka.
— Miksujemy na gładką masę.
— Dodajemy ubitą piane z białek i mieszamy ponownie — najlepiej rózgą.
— Rozgrzewamy patelnie.
— Natłuszczamy ją minimalnie olejem, robię to za pomocą pędzelka.
— Bierzemy rączkę patelni w dłoń.
— Przechylamy pod katem 45˚.
— Chochlą nabieramy ciasto, wylewamy na górny róg i szybko zakołyszmy patelnią by ciasto równomiernie się rozpłynęło.
— Smażymy z obu stron na lekko rumiany kolor.