Młoda kapusta z zasmażką, koperkiem i śliwką

Młoda kapusta z zasmażką, koperkiem i śliwką

Składniki:
— Kapusta — 2 główki młodej
— Cebula — 1 sztuka, pokrojona w kostkę
— Czosnek — 4 ząbki, pokrojone drobno
— Śliwki — 4 sztuki, wydrylowane i pokrojone w kostkę
— Koperek — pęczek
— Żeberko wędzone — wystarczy mały kawałek

Zasmażka:
— Masło — 2 łyżki
— Miód — 1 łyżka
— Mąka — 2 łyżki

Przyprawy:
— Liść laurowy — 2 sztuki
— Ziele angielski — parę ziarenek
— Sól
— Pieprz
— Masło — 1 łyżka

Sposób przyrządzenia:
— Kapustę przecinamy na pół, wycinamy głąb i szatkujemy.
— W dużym garnku rozgrzewamy łyżkę masła.
— Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebule, czosnek oraz śliwki.
— Podsmażamy chwilę.
— Dodajemy kapustę, kawałek żeberka i przyprawy.
— Zalewamy ok. 1,5 l wody.
— Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez ok. 45 minut.
— W między czasie robimy zasmażkę. W małym garnuszku rozgrzewamy 2 łyżki masła. Dodajemy mąkę oraz miód. Mieszamy i smażymy na lekko brązowy kolor.
— Łączymy ją z kapustą i dalej dusimy.
— Na koniec dodajemy posiekany koperek.