Miodek z mniszka

Pierwsze z przetworów w roku. Nie tylko świetnie łagodzi kaszel, ale ma również działanie antymiażdżycowe i oczyszcza organizm z toksyn. Jest bogaty w witaminę A, C, D, witaminy z grupy B, minerały takie jak potas, magnez, krzem i żelazo. Jego lepszą wersją (aczkolwiek droższą jest miodek na bazie cukru trzcinowego). Podane proporcje starczają na 4 słoiczki typu twist.

Składniki:
— 500 sztuk główek mniszka lekarskiego — mlecza
— 2 cytryny
— 1 kg cukru
— 1l wody do przykrycia

Sposób przyrządzenia:
Dzień pierwszy:
— mlecze zalać do przykrycia, dodać sparzoną i pokrojoną cytrynę, gotować około godziny, odstawić na około dobę
Dzień drugi:
— zlać wywar przez sitko przykryte gazą, odcisnąć dodatkowo zawartość gazy, dodać cukier i gotować na małym ogniu około godziny, odstawić na około dobę
Dzień trzeci:
— gotować na małym ogniu od 1 do 2 godzin aż zgęstnieje do konsystencji miodu

Przepis przysłała nam Gosia (wielbicielka dobrego i zdrowego jedzenia), której serdecznie dziękujemy.