kurczak i purpurowe ziemniaki

kurczak i purpurowe ziemniaki

Posted by cookillu | 6 listopada 2014 | Dania główne, Mięsne

[:pl]

Limonkowo-kardamonowe nóżki z kurczaka i purpurowe ziemniaki

purpurowe-ziemniaki-4

Kurczaki:
— Nóżki z kurczaka — 8 sztuk
— Miód — 2 łyżki
— Czosnek — 2 wyciśnięte ząbki
— Limonka — 2 sztuki (wyciśnięty sok + starta skórka)
— Kardamon — 5 owoców (rozkruszone ziarenka w moździerzu)
— Sezam — 1 łyżka
— Oliwa z oliwek — 2 łyżki
— Sól

Sposób przyrządzenia:
— W miseczce przygotowujemy marynatę. Mieszamy oliwę, sok z limonki, miód, czosnek, rozkruszony kardamon, startą skórkę z limonki, dużą szczyptę soli (nie dodajemy sezamu).
— Zalewamy nią kurczaka i odstawiamy na parę długich godzin, a najlepiej na całą noc.
— Piekarnik nagrzewamy do 220 °C, a gdy wkładamy blachę z kurczakami natychmiast zmniejszamy do 190 °C. Pieczemy ok. 45 minut.
— 10 minut przed zakończeniem pieczenia posypujemy kurczaki sezamem.

purpurowe-ziemniaki-5

Ziemniaki tłuczone na większe kawałki:
— Purpurowe ziemniaki — 1 kg
— Tymianek — garść świeżego
— Cebula — 2 średnie sztuki
— Oliwa + Masło — po 2 łyżki
— Sól

Sposób przyrządzenia:
— Gotujemy ziemniaki razem ze skórką w osolonej wodzie do miękkości, ok.15 minut.
— W miedzy czasie podsmażamy pokrojoną cebulę na oliwie z dodatkiem masła.
— Ugotowane ziemniaki, odcedzamy i obieramy ze skórki.
— Rozgniatamy je lekko widelcem.
— Do gorących ziemniaków dodajemy usmażoną cebulę razem z tłuszczem i posypujemy tymiankiem.

purpurowe-ziemniaki-2[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...