Kotlety z brukwi

Kotlety z brukwi nazywanej potocznie szwedzką rzepą

Składniki:
— Brukiew — ok. 1 kg, obrana i pocięta w dużą kostkę
— Cebula — 1 sztuka
— Czosnek — 2 ząbki
— Tymianek — świeży, garść
— Sól, pieprz
— Jajko
— Bułka tarta
— Oliwa

Sposób przyrządzenia:
— Zaczynamy od upieczenia brukwi.
— Pociętą w kostkę rozkładamy na blaszce, polewamy ją odrobiną oliwy, solimy, pieprzymy i zapiekamy w 200˚C, do 30 minut.
— W między czasie szklimy na patelni drobno pokrojoną cebule i czosnek.
— Upieczoną brukiew i miękką cebule miksujemy na gładką masę.
— Dodajemy świeży tymianek i ewentualnie doprawiamy jeszcze raz solą, pieprzem
— Formujemy kulki, zanurzamy w rozbełtanym jajku, obtaczamy w bułce tartej, lekko spłaszczamy i smażymy po 2 minuty z każdej strony.
— Możemy je podać z greckim jogurtem i ćwiartką pomarańczy.