Kotlety mielone z serem

[:pl]

Składniki:
— wołowe mięso mielone — 1kg
— żółty ser — garść
— jajko
— świeża kromka białego chleba (ręcznie uformuj kulkę i zetrzyj na tarce)
— cebula czerwona — 2 średnie (drobno posiekana i lekko podsmażona)
— ząbek czosnku — wyciśnięty
— musztarda — 1 łyżka
— natka pietruszki — 1 garść
— parmezan starty — garść (ewentualnie inny)
— przyprawy: cumin — 1 łyżeczka, kolendra — 1 łyżeczka, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Mięso dokładnie mieszamy ze wszystkimi dodatkami, najwygodniej rękoma.
— Odstawiamy je na pól godziny do lodówki.
— Formujemy kulki i lekko je spłaszczamy (aby ładnie uformować kotlety, mocz dłonie we wcześniej przygotowanej miseczce z wodą).
— Obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron ale tylko po 3 minut.
— Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
— Kotlety pieczemy ułożone na blaszce i dodatkowo przykryte folia aluminiowa około 40 minut.[:]