Kokosowy ryż z dodatkiem szafranu

[:pl]Kokosowy ryż z dodatkiem szafranu

Składniki:
— ryż — 2 szklanki
— cebula — pół średniej
— czosnek — 2 ząbki
— mleko kokosowe — puszka
— wiórki kokosowe — 4 łyżki
— szafran — odrobina
— sól
— oliwa

Sposób przyrządzania:
— Pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną oliwę.
— Kiedy cebula się zeszkli, dosypujemy ryż i wszystko mieszamy przez około 5 minut, tak by ryż lekko się podprażył.
— Zalewamy wszystko dwoma szklankami wody, mlekiem kokosowym, przyprawiamy wiórkami kokosu, solą i szafranem.
— Przykrywamy pokrywką, w niższej temperaturze dusimy 15 minut.

Tak przygotowany ryż jest świetnym dodatkiem do curry.

[:]