Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Polecam dziś bardzo prosty przepis na knedle ze śliwkami. Najlepsze są oczywiście śliwki węgierki, ale z innych śliwek knedle też będą pyszne.
Robi się je bardzo szybko. Ciasto jest nieskomplikowane, bo to tylko mąka, ser i jaja.
Ciasto z tego przepisu można wykorzystać do knedli z jabłkami czy innym nadzieniem, albo zrobić kopytka.

Składniki:
— Biały ser (półtłusty) — 300 g
— Mąka — 1 ½ szklanki (można dodać trochę więcej jeśli ser jest mokry)
— Jaja — 1 szt.
— Śliwki — ½ kg
— Masło (roztopione) — 1 łyżka dopalania knedli
— Cynamon, cukier do posypania

Z podanej ilości składników wychodzi 20 knedli.

Sposób przyrządzenia:
— Śliwki myjemy i usuwamy pestki.
— Rozgniatamy widelcem ser lub przeciskamy przez praskę. Ser, mąkę i jajo zagniatamy. Ciasto nie powinno być zbyt klejące (regulujemy to ilością mąki).
— Odrywamy po kawałku ciasto i rozgniatamy w ręce placuszek na grubość ok. 3 mm.
— Nakładamy śliwkę, sklejamy i toczymy w dłoniach kulkę.
— Gotujemy 5 – 10 minut w lekko osolonej wodzie. Podajemy z roztopionym masłem, cynamonem i cukrem, lub słodkim jogurtem.