Jajka faszerowane

Jajka faszerowane pesto z pietruszki i słonecznika

Składniki:
— Jajka — 6 sztuk
— Natka pietruszki — mała wiązka
— Słonecznik — 1 garść
— Serek typu Philadelphia — 1 czubata łyżka
— Oliwa — 2 łyżki
— Sok z cytryny — 1 łyżka
— Sól
— Pieprz

Sposób przyrządzenia:
— Wkładamy jajka do garnka z zimną i posoloną wodą. Gdy woda zaczyna się gotować, zdejmujemy z gazu, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 minut. Następnie przelewamy jajka bardzo zimną wodą i obieramy.
— Do blendera dodajemy natkę pietruszki, słonecznik, oliwę i sok z cytryny. Miksujemy.
— Jajka kroimy na pół i wyciągamy ostrożnie żółtka.
— Żółtka wrzucamy do blendera, dodajemy serek i znowu miksujemy.
— Gotowe pesto doprawiamy solą i pieprzem według uznania i nakładamy na gotowe połówki białka.
— Zawsze serwujemy je w temperaturze pokojowej.