Irlandzki chleb razowy

[:pl]

Irlandzki razowiec i zupa czosnkowa

Polecam podawać ten chleb z zupą czosnkową. Tu znajduje się przepis —  https://www.cookillu.com/zupa-czosnkowa/

Składniki:
— Mąka razowa — 550 g
— Maślanka — 500 ml
— Soda — 2 łyżeczki
— Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka
— Sól morska — 1 czubata łyżeczka
— Mak — do posypania wierzchu bochenka

Sposób przyrządzenia:
— Do większej miski wsypujemy mąkę, sodę, proszek i sól.
— Mieszamy wszystko razem i stopniowo dodajemy maślankę.
— Ciasto nie powinno wyrabiać się zbyt długo.
— Na posypanej mąką blacie formujemy dwa okrągłe bochenki.
— Przekładamy je na blachę wysmarowana oliwa.
— Przed włożeniem do piekarnika smarujemy chlebki resztka maślanki,
— Posypujemy makiem i ostrym nożem robimy głębokie nacięcie w kształcie krzyża.
— Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 50 minut
— Tuż po wyjęciu, gdy chlebki są już gotowe (uderzone od spodu powinny wydawać głuchy dźwięk) owijamy je na chwilę w wilgotne ściereczki. Skórka tym sposobem będzie bardziej chrupiącą.

[:]