Golonka Mr Piotra

Golonka Mr Piotra

Posted by admin_cookillu | 27 sierpnia 2014 | Dania główne, Mięsne

[:pl]Golonka Mr Piotra

golonka piotrka

Składniki:
— Golonka — duża ok. 2.5 kg, ale mogą być 2 mniejsze – wtedy można skrócić czas pieczenia.
— Piwo — 1 puszka
— Syrop klonowy — ok. 3 łyżki (możemy zastąpić miodem)
— Bardzo ostry nóż — Mr Piotr użył nożyk do tapet

Składniki na marynatę: 
— Cytryna — sok z 1 sztuki
— Czosnek — 1 cała główka, ząbki przeciśnięte przez praskę
— Papryka — 2 łyżki
— Kminek — 2 łyżki
— Pieprz — 1 łyżeczka
— Cukier brązowy — 1 łyżka
— Sól — 2 łyżki

Sposób przyrządzenia:
— Piotr umył golonkę i osuszył ręcznikiem papierowym.
— Nożem do tapet naciął skore golonki w szachownice.
— Całość natarł marynatą i wstawił do lodówki na cala noc.
— Na drugi dzień przełożył golonkę do brytfanki, zalał mięso piwem i przykrył całość szczelnie folią aluminiową.
— Wstawił do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
— Golonkę piekl bardzo długo ze względu na swoje gabaryty, ok. 4 godzin.
— W trakcie pieczenia parokrotnie odwracał golonkę i polewał sosem z dna brytfanki.
— Po 3 godzinach zdjął folię, polał golonkę syropem klonowym i pozostawił jeszcze w piekarniku na godzinę w celu przyrumienienia skóry.

Golonka-Piotrka

 [:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...