Francuska zupa cebulowa z białym winem i serowymi grzankami

Francuska zupa cebulowa z białym winem i serowymi grzankami

Posted by cookillu | 8 stycznia 2014 | Zupy

[:pl]kasza-i-zupa-cebulowa-2

Składniki:
— cebula — 6 dużych
— oliwa + masło — 3 łyżki oliwy i 1/4 kostki masła
— czosnek — 2 ząbki
— mąka — 1 łyżka
— wywar z warzyw (marchew, pietruszka, seler) — 2 litry
— białe wino — kieliszek
— sól, pieprz
— cukier — płaska łyżeczka

Grzanki:
Pieczywo opiekamy w tosterze, smarujemy masłem, posypujemy serem żółtym i wrzucamy na parę minut do piekarnika.

Przygotowanie:
— Zaczynamy od przygotowania wywaru z warzyw (marchew, pietruszka, seler).
— Cebulę kroimy w pióra.
— Rozgrzewamy na dużej patelni oliwę razem z masłem i wrzucamy piórka.
— Zmniejszamy gaz, przykrywamy.
— Po 10 minutach, wrzucamy sól i cukier.
— Karmelizuję cebulę do ok. 2 godziny. Uwaga. Niektórzy robią to aż przez 5 godzin na małym ogniu — im dłużej tym lepiej. Niecierpliwi mogą jednak czas ten skrócić 😉
— Regularnie mieszamy. Cebula ma stać się złoto-brązowa.
— Na koniec, dodajemy wyciśnięty czosnek, pieprz oraz płaską łyżkę mąki do cebuli. Zwiększamy płomień i mieszamy przez 2 minuty.
— Zalewamy winem, a następnie całość wrzucamy do wywaru. Gotujemy jeszcze przez 15 minut, na małym ogniu.
— Podajemy z grzankami.[:]

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 27 maja 2016
Zupa z pokrzywy...
Posted by emilka_cookillu | 17 stycznia 2016
Zupa krem z...
Posted by emilka_cookillu | 30 grudnia 2015
Prosta zupa krem...