Ciastka ziemniaczano-rozmarynowe

[:pl]

Składniki:
— słodki ziemniak — 1 duży (po ugotowaniu i rozgnieceniu: 1 ½ kubka puree)
— mąka — 300 g
— masło — 100 g
— rozmaryn — 2 łyżki
— parmezan — 2 łyżki
— proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
— cukier — 1 łyżka
— pieprz — ½ łyżeczki
— sól morska — 1 ½ łyżeczki
— pieprz cayenne — ½ łyżeczki

Sposób przyrządzenia:
— Ziemniak obieramy i gotujemy.
— Robimy z niego puree i odstawiamy do wystygnięcia.
— Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wrzucamy posiekane masło i wcieramy je rękoma w mąkę.
— Do miski z mąką dodajemy sól, pieprz czarny i cayenne, cukier, parmezan i rozmaryn. Mieszamy wszystko razem. Dodajemy puree ziemniaczane i wyrabiamy ręką.
— Z ciasta formujemy kulki.
— Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdy w odległości ok 1 ½ cm od siebie.
— Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni, przez ok. 30-35 minut lub jak skórka lekko zbrązowieje.

P.S. Smakują z rożnego rodzaju dipami, masłem, gęstą śmietaną lub same z piwem.

[:]