Ciastka migdałowe

Kruche, maślane ciastka migdałowe

Składniki:
— Maka — 500 g
— Masło — 250 g, w temperaturze pokojowej
— Cukier — 150 g
— Tarte migdały na pył — 120 g ( kupne lub zrobione w domu )
— Płatki migdałowe — 30 g, pokruszone
— Jaja — 2, rozbełtane
— Aromat/Olejek migdałowy — 1 łyżeczka
— Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka

Sposób przyrządzenia:
— Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy również tarte migdały.
— W drugiej misce ucieramy masło z cukrem mikserem z końcówką do mas na kremowy i puszysty krem.
— Utarte masło dodajemy do mąki, wrzucamy rozbełtane jajka i aromat migdałowy.
— Zagniatamy ciasto.
— Formujemy ręcznie kulki, robiąc wgłębienie kciukiem i układamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
— Ciastka smarujemy białkiem i posypujemy pokruszonymi płatkami migdałów.
— Blachy wstawiamy do lodówki na 30 minut.
— po schłodzeniu, pieczemy je w nagrzanym piekarniku, w 180 stopniach, przez 20 – 30 minut.
— Gotowe i ostudzone podajemy z dżemem lub domową konfiturą.

[:]