Bakłażany po śródziemnomorsku

Bakłażany po śródziemnomorsku

Posted by cookillu | 28 lipca 2014 | Dania główne, Mięsne

[:pl]Bakłażany po śródziemnomorsku

bakłażan

— Bakłażany — 2 średnie sztuki
— Jagnięcina mielona — 300 g, możemy zastąpić wołowiną
— Papryka czerwona
— Cebula
— Czosnek — 8 ząbków
— Pomidorki koktajlowe — 8 sztuk
— Przecier pomidorowy — 1 mała puszka
— Ser kozi — miękki, wystarczy mały kawałek
— Oliwa

Przyprawy:
— Kozieradka suszona / Fenugreek leaves
— Oregano
— Cynamon
— Papryka
— Papryka wędzona
— Płatki chilli
— Sól
Sposób przyrządzenia:
— Bakłażany przepoławiamy wzdłuż na pół.
— Wyjmujemy łyżką miąższ.
— Wnętrze bakłażanu solimy i układamy wnętrzem w dół na czystą ściereczke, na 30 minut.
— W między czasie na pierwszej patelni podsmażamy drobno pokrojone, wszystkie warzywa: cebule, czosnek, paprykę, pomidorki, posiekany miąższ z bakłażanu i przecier. Nie robimy tego długo, wszystko powinno być al dente.
— Na drugiej patelni podsmażamy mięso.
— Usmażone mięso dodajemy do warzyw.
— Przyprawiamy kozieradką, oregano, papryką, płatkami chilli, cynamonem i solą. Wszystko dobrze mieszamy.
— Bakłażany osuszamy ręcznikiem papierowym i układamy na blaszce do pieczenia.
— Każdą połówkę wypełniamy sosem mięsnym, układamy na wierzch kawałki serka koziego, spryskujemy delikatnie oliwą i zapiekamy w 200˚C przez 20 min

bakłażan nadzewany[:]

Tags

Related Blogs

Posted by emilka_cookillu | 11 listopada 2016
Ryba w jarzynach...
Posted by emilka_cookillu | 24 października 2016
Knedle ze śliwkami...
Posted by emilka_cookillu | 24 lutego 2016
Faszerowane pieczarki kaszą kuskus,...